ハローはてなブログ！ 店舗借りる（探す）のは大変でした。 情報をネットで集めて、現地を見て・・・。人通りや店舗の周辺状況の確認。不動産屋との交渉。 店舗を出すときにこの辺りは大変重要です。修行店舗オーナーのアドバイスや本を読んで現地調査。予算…

ハローはてなブログ！ 前回では、から揚げに出会うまでをザザーンとお伝えしました。今回はから揚げ屋を手伝いだしてからの事ですね。 友人が立ち上げたから揚げ屋はとにかく凄い人がきてくれました。毎日店頭に列ができ・・・。とにかく揚げても揚げても間…

ハローはてなブログ！から揚げ屋のオヤジです。 最初のうちはオヤジがサラリーマンやめてからから揚げ屋を出店するまでは、とっても迷走した時代でした。今は、から揚げ屋として奔走してますが（笑）。 それを、初心に帰るために振り返ってみたいと思います…

当店 『孤高のからあげ駒沢店』は平成２８年１１月１５日に営業許可を頂き、この地に唐揚げテイクアウトとして誕生しました。 それから約２年半。家族の支えもあって何とか営業できてます。 今までのことや、今の出来事。これからの事をできるだけ記録してい…